材料

きゅうり ２本、ナス ２ヶ、インゲン １０本位、昆布１０ｃｍ位、
酒（カップ）、 正油（カップ強）、砂糖（好みで）、 酢（カップ）

１． きゅうり、ナスを輪切りにする（５ｍｍ位）、昆布を５ｍｍ幅くらいに切る。

２． 酒、正油、酢、砂糖をなべに入れ、煮立てる。 そこに、こんぶ、いんげん、ナスをいれ、少し煮る。

３． 最後にきゅうりをいれて煮立て、 火を止める。 余熱で時々かきまぜて漬け込む。