材料（４人分）
ゴーヤ（半分〜１本）、 豆腐（一丁）、 豚肉細切れ（１００ｇ）、
卵（１個）
ごま油、醤油、砂糖、酒少々
ごま油、醤油、砂糖、酒少々
| １． | ゴーヤは両端を切り落とし、縦半分にしてスプーンで種をだし、 ２〜３ｍｍに切る。 |  
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| ２． | 以下、 ３． まで（作り方１−醤油味） 豆腐は水を切り、１ｃｍの厚さにし、油で焦げ目をつける。 |
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| ３． | 豚肉、ゴーヤをいれ、味をつける。 |  
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| ２´． | 以下、 ３´． まで（作り方２−みそ味） ごま油をひき、豚肉、ゴーヤ、豆腐の順にいため、 |
   
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| ３´． | 酒、みりんを加える。 砂糖は少し多め。 みそをいれる。 |   
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| ４． | （ここから、共通） 卵をいれる。 |
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| ５． | 盛り付け |  
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