寒天（２本）、 砂糖（４００ｇ）、 卵（２個）
しいたけ（３〜４枚）、三つ葉（２〜３本） 醤油（１００ｃｃ）、酒少々、水（２５００ｃｃ）

なべに２５００ｃｃの水をいれ煮立て、２本の寒天をほぐし煮立てる。

寒天の形がなくなったら、しいたけ、醤油、砂糖、酒をいれ、３０分煮詰める。

卵２個はゆで、白身と黄身とに分け、タッパーに細かく切ったものを敷く。

煮詰めた寒天をタッパーに流しいれ、上に三つ葉をのせ、冷蔵庫で冷やす。